Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Metropost

Malzemeler;
2 adet Bonfile
1 adet Kırmızı Biber
Maydanoz
Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ
Marine Sos;
1 Adet Soğan (rendelenmiş olacak)
4 Diş Sarımsak (rendelenmiş olacak)
3 Adet Muskat (rendelenmiş olacak)
1 çay kaşığı beyaz toz biber
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı dövülmüş taze karabiber
1 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
Piliç bonfileleri enine kesilerek inceltilir. Marine sos malzemeleri ile karıştırılarak en az 3-4 saat dinlendirilir. Dinlendikten sonra yarım çay bardağı sıvı yağ tavaya konur ve piliçler çift taraflı olacak şekilde kısık ateşte kızartılır. Ayrı bir yerde ince ince doğranmış olan kırmızı biber ve maydanozu tavada sote yapıp kızartmış olduğumuz piliçlerle karıştırılarak servis yapılır.