Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
3 adet yumurta
100 gram toz badem
1 paket Bizim Mutfak Hamur Kabartma Tozu
1 kase frambuaz
120 gram toz şeker
150 gram Bizim Mutfak Pirinç Unu
1 çay kaşığı toz tarçın
bir tutam Tuz

Yumurta ve tozşekeri mikserde iyice çırpın. Kabağı rendeleyerek suyunu sıkın. Şekerli karışıma ekleyerek spatula yardımı ile karıştırın. Ayrı bir kapta pirinç unu, toz badem, tarçın, kabartma tozu ve tuzu bir araya getirerek harmanlayın. Şekerli karışım ile unlu karışıma ilave edin ve çökmeden yavaşça birbirine yedirin. 26 cm’lik cheesecake kalıbı yağlayıp unlayarak karışımı içine dökün. Beyaz kuvertürü bıçak yardımı ile parçalayın ve harcın üzerine serpiştirin. Bıçak sırtı ile yukarıdan görünecek şekilde kek hamurunun içine bastırın. Aynı işlemi frambuazlara da uygulayın. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 30-35 dakika pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın. Dilimleyerek servis yapın.