Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
15 gram maya
1 su bardağı ılık su
bir tutam toz şeker
2 çorba kaşığı Altın Hasat Riviera Zeytinyağı
400 gram Bizim Mutfak Un
1 çay kaşığı Tuz
75 gram kaşar peyniri
Süslemek için :
10 çorba kaşığı Bizim Mutfak Ketçap
2 dilim yeşil zeytin
küçük bir parça yeşil biber

Bir karıştırma kabına mayayı koyun. Üzerine tozşeker ve ılık suyu ekleyip maya eriyip köpürene kadar bir çatalla karıştırın. Zeytinyağı ve tuzu una ekleyip karıştırın. Unlu karışımın yarısını tahta bir kaşıkla mayalı karışıma ekleyip yedirin. Kalan unu yavaş yavaş ekleyip elastik ve ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun. Sonra hamuru top haline getirip içi yağlanmış bir kaba koyun. Üzerini nemli bir havluyla kapatın ve hamurun kabarması için ılık bir yerde 50 dakika bekletin. Ardından un serptiğiniz yüzeye hamuru koyup yumruklayın ve hamur iyice elastik hale gelene kadar yoğurun. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler ayırın. Her bezenin içini küçük bir parça kaşar peyniri ile doldurun. Sonunda peynirlerin çevresinin hamurla iyice kaplı olduğundan emin olun. Sonra topları ve kuyruğu yağlı fırın tepsisinin içine tüm hamurlar birbirine değecek şekilde yerleştirin. (Kıvrılmış yılan şekli vererek) Ardından hamurların üzerine çırpılmış yumurtayı sürüp fırında 10 dakika ya da hamurların üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardığınız hamurların üzerlerine birer atlayarak domates sos sürün. Boş kalan hamurların üzerine yuvarlak kesilmiş kaşar peyniri yerleştirin. Minik tatlı biberlerle süsleyip sıcak fırında 5 dakika daha pişirin. Gözleri için yeşil zeytin dilimlerini, çatallı dili için yeşilbiberi yerleştirip olarak servis yapın.