Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
4 adet avokado
4 çay bardağı maş fasulyesi
3 dal taze soğan
2-3 adet kapya biber
1/4 demet maydanoz
Sosu İçin :
1 çorba kaşığı sirke
1 limonun suyu
3 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
3 diş ezilmiş sarımsak
2 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı soya sosu

Maş fasulyesini akşamdan ıslatın. Ertesi günü bol suyla yıkayıp süzdükten sonra tencereye aktarın. Üzerini iki misli geçecek kadar su ilave edin. Su kaynamaya başlar başlamaz fasulyelerin patlayıp açılmasına izin vermeden ocaktan alın. Süzüp diğer malzemeyi hazırlayana dek bekletin. Taze soğanlar, maydanoz ve biberleri çok ince kıyın. Sos için tüm malzemeyi bir kasede karıştırın. Sosunuz hazırdır. Sos ile salata malzemesini harmanlayın. Avokadoların her birini enine ikiye kesip çekirdeklerini özenle çıkartın. Ortasındaki boşluklara salatadan doldurup servis yapın.