Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
200 gram somon fileto
1 su bardağı su
4 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 tutam taze fesleğen
tuz
karabiber
1 tutam muskat
1 tutam toz zencefil
1 tutam Kırmızı toz biber

Geniş ve derin bir tavayı ocağın üzerine alın. Tavayı iyice ısıtıp suyu ilave edin. Su kaynamaya başlayınca küp şeklinde doğranmış biberleri de ekleyin. Birkaç dakika sote edip kıyılmış sarımsak ile fesleğeni ekleyin. Tuz ve karabiberini ilave edip tatlandırın. Birkaç dakika daha sote edin. Fileto edilmiş somonu kare şeklinde kesin. Fırın tepsisine yerleştirin, üzerine zencefil ve muskatı serpiştirin. Hafif zeytinyağı sürerek 150 dereceye ayarlı buharlı fırında 5 dakika kadar pişirin. Kırmızı toz biber ile sızma zeytinyağını karıştırıp bir sos hazırlayın. Sosu serviste kullanmak üzere ayrı bir bölüme ayırın. Fırında almış olduğunuz fileto somonu da ayrı bir bölüme ayırın. Üçlü sentez olarak servise hazır edin.