Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
2 adet patlıcan
1 adet makarna
1 çorba kaşığı Bizim Mutfak Un
2 adet domates
1 su bardağı haşlanmış bezelye
2 çorba kaşığı rendelenmiş taze zencefil
Yarım demet taze fesleğen
3 diş sarımsak
2 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
3 çorba kaşığı Altın Hasat Riviera Zeytinyağı

Patlıcanları alacalı soyup küp şeklinde doğrayın. 2 tatlı kaşığı tuz ilave edilmiş ılık suda beklettikten sonra süzün ve una bulayın. Riviera zeytinyağını kızdırıp patlıcanları kızartın. Fazla yağının süzülmesi için kağıt havlu üzerine aktarın. Sızma zeytinyağını ısıtıp kıyılmış sarımsakları kavurun. Küp şeklinde doğranmış domatesler ile kıyılmış fesleğeni ilave edin, kısık ateşte 15 dakika kadar sürekli kavurarak pişirin. En son taze zencefili rendeleyin, bezelye ile patlıcanı ekleyin. Birkaç dakika karıştırıp ocaktan alın. Diri kıvamda, 9-10 dakika kadar haşlanıp süzülmüş makarna ile harmanlayıp servis yapın.