Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
2 adet greyfurt
2 adet portakal
150 gram akdeniz salatası
8 adet kuru incir
1 küçük kase kuru üzüm
1 adet yeşil elma
200 gram keçi peyniri
2 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
4 çorba kaşığı balzamik sirke

Greyfurt ve portakalın kabuğunu soyup dilimleyin. Akdeniz salatasını bol su ile yıkayıp suyunu iyice süzdürün. Kuru incirleri küçük doğrayın. Elmayı küp küp doğrayın. Akdeniz yeşilliklerini servis tabağına alın. İncir, kuru üzüm ve elmaları Akdeniz yeşilliklerinin üzerine ilave edin. Üzerine küp şeklinde kesilmiş keçi peyniri, portakal ve greyfurt dilimlerini yerleştirin. Balzamik sirke, zeytinyağı, tuz ve kekiği küçük bir kapta harmanlayın. Sosu salatanın üzerinde gezdirip servis yapın.