Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
500 gram sarımsak
2 çay bardağı sirke
1 çorba kaşığı kaya tuzu
1 çay kaşığı toz şeker
2 adet kereviz sapı
3 dal Dereotu

Sarımsak başlarını yıkayıp kabuğunu soymadan 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilmiş kaynar suyun içinde birkaç dakika haşlayın. Sterilize edilmiş kavanozun içine aralarına kereviz sapları ve dereotu yapraklarını da serperek yerleştirin. Kavanozun içini dolduracak kadar suyunu ayarlayıp suyu tencereye aktarın. Kaya tuzunu ve tozşekeri ekleyip kaynatın. Ocaktan alın, soğuyunca sirkesini ilave ederek karıştırın. Tuzlu su ılınınca sirkesini ekleyin. Tekrar karıştırıp kavanozun içine sarımsakların üzerini örtecek şekilde dökün. Kapağını sıkıca kapatın. Birkaç hafta sonra turşunuz hazırdır.