Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Fırında pişirme, en hoşnutluk verici pişirme yöntemlerinden biridir ve kendi ekmeğini, kekini, kurabiyesini yapabilmek insanı hoşnutluk verici duygularla coşturur. Çalışan ev hanımları göz önüne alındığında, zamanımızdaki modern yöntem ve araçlarla kek, ekmek türü fırında pişirilen yiyeceklerin yapılma süreleri oldukça kısaltılmıştır. Küçük bir elektrik mikseri ile çırpma işleminin yoruculuğu ortadan kalktığı gibi zaman yitimi de önlenmiş olur. Yapışmayan kalıp ve tepsiler, bunları yağlı kağıtla döşeme zorunluluğunu ortadan kaldırır. Çoğu meyve kuruları onceaen yıkanıp paketlenmiş olduğundan, bunları yıkayıp kurulama zorunluğunuz da olmayacaktır. Yumuşak margarinleri krem haline getirmek için şeker ile çırpmanıza gerek yoktur. Çoğu kek, kurabiye ve çörek hamurlarını dondurarak saklama olanağı, zamanınız olduğunda bunları hazırlayıp, plastik torba ya da alüminyum kağıt içinde gerek duyana kadar saklamanız olasılığını sağlar. Bir ay yetecek kadar hamuru dahi toptan hazırlayabilirsiniz. Üstü süslü kekleri sarmadan dondurup, ancak donduktan sonra plastik ya da alüminyum ile sararsanız, dekorlarını bozulmadan koruyabilirsiniz. Donmuş bir keki kullanmak istediğinizde, buzluktan alıp, sardığınız plastik ya da alüminyumu açtıktan sonra ya oda ısısında birkaç saat, ya da buzdolabında bir gün bırakarak donun açılmasını beklemeniz gerekir.
Ekmek yapmak istediğinizde, dikdörtgen kalıbınız yok diye dertlenmenize gerek yoktur. Ekmeğinizi yuvarlak kalıpta da yapabileceğiniz gibi yağlanıp un serpilmiş fırın tepsisinde de yapabilirsiniz. Ancak, düzenli olarak ekmek yapımına giriştiğinizde, bir - iki ekmek kalıbı edinmeniz yerinde olur kanısındayız.