Malzeme:
500 gram kuşbaşı et
3 adet patlıcan
2 su bardağı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
kıyılmış maydanoz
50 gram Teremyağ
pul biber
Tuz
Ete tuz ekleyip iyice kavurun. Patlıcanları közleyin. Kabuğunu soyup bıçak yardımıyla ince ince kıyın. Süzme yoğurt, tuz ve havanda ezilmiş sarımsağı ekleyin. Karıştırın. Servis tabağına patlıcanlı karışımı, üzerine de kavrulmuş eti ilave edin. Teremyağ'da kavrulmuş pulbiberi üzerine dökün. İrice doğranmış maydanoz ile süsleyip hemen servis yapın.
