Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
6 adet taze patates
1/2 demet Taze nane
2 adet piliç göğüs eti
1 çorba kaşığı kapari
10 yaprak roka
Yeşil Sos İçin :
1 su bardağı maydanoz
1 su bardağı Taze nane
yarım su bardağı Dere otu
4 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
1 çorba kaşığı dijon hardalı
1 çorba kaşığı limon suyu
Karabiber

Yeşil sos için maydanoz, taze nane, dereotu, zeytinyağı, dijon hardalı, limon suyu ve karabiberi mutfak robotunda püre haline gelinceye kadar ezin. Hazırladığınız sosu sos tabağına aktarın. Taze patatesleri ve naneyi yıkayıp kurulayın. Orta boy bir tencereye aktarın. Üzerini geçecek kadar su ilave edin. Orta ateşte patatesler yumuşayıncaya kadar haşlayın. Ocaktan alıp süzün. Ilınınca ortadan ikiye kesin. Tavayı iyice ısıtıp piliç etlerini kızartın. Haşlanmış patatesler ve kapariyi ilave edin. Kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin. Rokaları yıkayıp süzün. Servis tabağına tavuklu patatesli karışımı ve rokaları yerleştirin. Önceden hazırladığınız yeşil sos ile ılık servis yapın.