Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
1 adet patlıcan
1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet domates
1 adet kırmızı biber
1 adet çarliston biber
1 adet brokoli
50 gram rokfor peyniri
50 ml krema

Patlıcanı alacalı soyun. İnce ince dilimleyin. Acılığını gidermek için tuzlu suda 10 dakika beklettikten sonra iyice süzün ve kağıt bir havlu yardımıyla kurulayın. Kabağı da alacalı soyup dilimleyin. Havucu soyup istediğiniz şekilde dilimleyin. Biberlerin çekirdeklerini temizleyin. Brokoliyi çiçek çiçek ayırın. Sebzeleri ızgarada çok az yağ ile közleyin. Servis tabağına üst üste dizin, yeşilliklerle süsleyin. Sos için ufalanmış rokfor peyniri ile kremayı karıştırın. İsteğe göre sebzeleri rokforlu sos eşliğinde servis yapın.