Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
6 dilim pastırma
500 gram taze kuşkonmaz
1 dilim ekmek
1 adet çarliston biber
1 adet sarı biber
15-20 adet kiraz domates
1 büyük kase Akdeniz yeşillikleri
1 çay bardağı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
1 çay kaşığı Tuz

Kuşkonmazları soyduktan sonra kabuklarını su dolu, derin bir tencereye alarak içine 1 dilim ekmek atın. Bir süre bekletip kuşkonmazları da suyun içine atarak haşlayın. Kuşkonmazları soğuk suya çıkartıp soğutun ve eşit olarak uzun uzun kesin. Biberleri ve pastırmaları iri küpler halinde doğradıktan sonra kuşkonmazlarla karıştırın. Kiraz domateslerle Akdeniz yeşilliklerini ekleyin. Tuz ve zeytinyağı ile tatlandırıp servis yapın.