Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
3 adet patlıcan
3 adet tatlı kırmızı biber
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
Tuz

Patlıcan ve biberleri fırının ızgara bölümünde veya mangalda közleyip soğumaya bırakın. Közlenmiş patlıcan ve biberlerin kabuklarını soyup biberlerin çekirdeklerini temizledikten sonra çok ince kıyın. Kıyılmış patlıcan ile biberleri ayrı kaplara aktarın. Her iki sebzeyi kıyılmış sarımsak, tuz ve zeytinyağı ile tatlandırın. Servis tabağına sırasıyla patlıcan ve biberleri dekoratif bir şekilde dizin. İsteğe göre ızgara etlerin yanında servis yapın.