Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
2 adet domates
1 çorba kaşığı Dere otu
40 gram keçi peyniri
30 gram ceviz içi
taze çekilmiş karabiber
1 tatlı kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
1 çay kaşığı acı sos
2 adet konserve enginar kalbi

Domateslerin kabuklarını soyup doğrayın. Haşlanmış enginarları küp şeklinde doğrayın. İrice doğranmış keçi peyniri, kıyılmış dereotu, ceviz içi ve zeytinyağı ile harmanlayın. Terin kalıbının içine doldurun. Önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında 15 dakika kadar pişirin. Enginar kalplerini ızgarada pişirin. Fırından çıkarmış olduğunuz ılık enginar salatasını servis tabağına aktarın. Üzerine enginar kalplerini yerleştirin. Taze çekilmiş karabiber, fesleğen ve acı sos ile servis yapın.