Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
1 su bardağı Bizim Mutfak Mısırözü Yağı
1 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı Bizim Mutfak Pudra Şekeri
2 paket Bizim Mutfak Kabartma Tozu
150 gram Bizim Mutfak Margarin
5 su bardağı Bizim Mutfak Un
Üzeri için :
1 yumurtanın sarısı
100 gram Bizim Mutfak Pudra Şekeri
İç Malzeme için :
8 adet kayısı
1 çorba kaşığı esmer şeker
1 kahve fincanı ince çekilmiş badem
1 tatlı kaşığı tarçın
10 gram Bizim Mutfak Teremyağ

İç malzeme için kayısıları yıkayıp ince ince dilimleyin. Sos tenceresine alıp Teremyağ ve esmer şekerle birkaç dakika yüksek ateşte pişirin. Ocaktan alıp ince çekilmiş badem ve tarçını ilave edin. Ilınmaya bırakın. Hamur yoğurma kabında yumuşak margarin, yoğurt ve sıvıyağı krema kıvamına gelene kadar çırpın. Un, kabartma tozu ve pudraşekerini eleyip harmanlayın. Hamura ekleyip yoğurun ve temiz bir bezle üzerini örtün. 30 dakika dinlendirin. Hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlak açın. Ortasına ikişer tatlı kaşığı kadar kayısılı iç malzemeden yerleştirerek hamuru zarf şeklinde kapatın. Hazırladığınız hamurları yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında 30–35 dakika kadar pişirin. Fırından alıp kayısılı zarflar sıcakken üzerlerine pudraşeker serpin. Ilık servis yapın.