Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
30 gram çiğ kadayıf
30 gram pancar püresi
30 ml nar suyu
Bizim Mutfak Mısırözü Yağı
Harcı İçin :
500 gram Bizim Mutfak Nohut
30 gram Bizim Mutfak Teremyağ
2,5 su bardağı tahin
5-6 diş sarımsak
1 limonun suyu
toz kırmızı biber
kimyon, tuz

Humus için, nohutu haşlayarak kabuklarını ayıklayıp püre haline getirin. Derin bir kapta ayıklanmış nohutlar, tahin ve limon suyunu iyice karıştırın. Servis tabağına aktarın. Düz bir zemine kadayıfı serin. Rulo haline getirin. Derin bir tavada kadayıfa sardığınızı kızartın. Hazırladığınız humusu 3 eşit parçaya bölün. Birincisine pancar püresi, ikincisine nar suyu ekleyerek humusun rengi değişene kadar karıştırın. Sonuncusunu sade olarak bırakın. Üzerlerine kızarttığınız kadayıfları yerleştirerek servis yapın.