Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMESİ 6 kişilik
3 tane yumurta
4 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı sirke
1/4 limonun suyu
3 diş sarımsak (dövülmüş)
1/2 bardak su
3 tane kuzu incik
tereyağı (hafif ateşte erimiş)
karabiber

HAZIRLANIŞI
Yumurtaları bir tencereye kırıp iyice çırpın. Unu, sirkeyi, limon suyunu ve sarımsağı ilave edip su ile birlikte çırpın. Çok hafif ateşte mayonez kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin. Servis tabağına boşaltıp, doğranmış söğüş et üzerine yerleştirin. Bol karabiber serpip, kızgın tereyağı ile servis edin.