Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
Akdeniz yeşillikleri
4 adet enginar kalbi
2 çorba kaşığı börülce
Yarım göbek salata
4 adet taze mantar
4 adet kiraz domates
1 adet közlenmiş kırmızı biber
1 adet salatalık
nane
Altın Hasat Sızma Zeytinyağı

Akdeniz yeşilliklerini ve göbek salatasını iyice yıkayın ve durulayın. Mikroplarından arındırmak için sirkeli suda bekledin. Salata için doğramadan önce iyice kurulandıklarından emin olun. Besin değerlerini yitirmemesi için yeşillikleri ellerinizle kopararak doğrayın. Hazır enginar göbeklerinden 4 adedini ayırıp salataya katın. İnci uzun doğradığınız közlenmiş biberi, yağsız tavada pişirdiğiniz mantarları, kiraz domatesleri de ekledikten sonra ince uzun dilimler halinde kestiğiniz salatalık dilimleri, taze nane yaprakları ve yeşilliklerle süsleyip üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edin.