Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
300 gram ricotta peyniri
100 gram parmesan peyniri
2 çorba kaşığı ince doğranmış maydanoz
1 adet yumurta
Bir tutam muskat rendesi
Sosu İçin :
1 küçük kutu doğranmış domates
2 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
1 diş sarımsak
Tuz, karabiber

Ricotta ve parmesan peynirleri, yumurta, muskat ve maydanozu bir kapta karıştırın. Küçük toplar yapıp unlu bir kapta yuvarlayın. Bu arada bir tavada zeytinyağına bir diş sarımsak atıp pembeleşinceye kadar pişirin ve sarımsağı çıkartın. Domates, tuz ve karabiberi ekleyin. Gerekirse biraz su ilave ederek pişirin. Hazırladığınız peynir toplarını kaynar suda haşlayın. Piştiklerinde suyun üzerine çıkan peynir toplarını çıkartıp servis kabına alın. Domates sosunu ekleyip 5 dakika fırına verin. Eğer fırın yoksa domates sosun içinde 5 dakika pişirerek servis yapın.