Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

250 gr pirinç
2 domates (kabukları soyulmuş)
1 salatalık (kabukları soyulmuş)
2 baş taze soğan maydanoz (ince kıyılmış)
Zeytinyağı
Sirke
Limon
Tuz

Pirinci bir gece öncesinden ıslatın. Domates, salatalık ve taze soğanları doğrayabildiğiniz kadar ufak doğrayın. Pirinci bir kapta ve tuzlu suda, çok fazla yumuşamamasına dikkat ederek haşlayın. Doğranmış sebzelerle karıştırın. Sonra ince kıyılmış maydanozu ilave edin. Ayrı bir kapta, zeytinyağı, sirke, limon ve tuzu iyice karıştırıp bir sos hazırlayın. Bu sosu, pirinçler henüz ılıkken salatanızın üzerine dökün ki, pirinçlerin iyice çekmesi mümkün olsun. Salatanıza mevsime göre, dilerseniz havuç da ilave edebilirsiniz.