Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
10 gram keçi peyniri
5 gram tulum peyniri
3-4 adet ceviz
1 çorba kaşığı krema
1 çay kaşığı taze kekik
1 çay kaşığı taze biberiye
1 çorba kaşığı Bizim Mutfak Un
1 çorba kaşığı Galeta unu
1 adet yumurta
20 gram parmesan peyniri
2 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
1 tatlı kaşığı balzamik sirke
Akdeniz yeşillikleri

Keçi peyniri ve tulum peynirini rendeleyin. Sonra baharatlarla ve krema ile yoğurup köfte haline getirin. Sırasıyla una, çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulayıp paneleyin. Bol kızgın yağda kızartın. Parmesan peynirini kızartın ve elinizle çember şekli verin. Balzamik sirke ve 1 çorba kaşığı zeytinyağını karıştırıp sos hazırlayın ve Akdeniz yeşilliklerinin üzerine döktükten sonra çemberin arasına sıkıştırın. Cevizleri fırında kızartın. Kızartılmış cevizle 2 çorba kaşığı zeytinyağını blenderden geçirip yoğun bir sos elde edin. Kızarttığınız peynirleri servis tabağına alın. Üzerine ceviz sosu ilave edin ve önceden hazırlanan yeşillik buketini tabağa ilave ederek servis edin.