Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
5 adet porçini mantarı
1 kahve fincanı krema
1 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Tuz, karabiber
Hamuru için :
200 gram Bizim Mutfak Un
2 adet yumurta
Tuz

Makarna hamuru için yumurta, un ve tuzu derin bir kaba alıp yoğurun. Hamurun üzerine temiz bir bez örterek dinlendirin. Merdane ile ince bir şekilde açın. Bıçak ile ince şeritler halinde kesin. Diğer tarafta porçini mantarlarını doğrayıp yapışmaz yüzeyli bir tavada soteleyin. Krema ve parmesan peyniri ekleyip biraz pişirin. Taze makarnaları kaynar tuzlu suda 1-2 dakika haşlayıp süzün. Makarnayı sosa ilave edip tuz ve karabiberle lezzetlendirdikten sonra servis yapın.