Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Ayşegül Tünaydın

3 su bardağı un
1 paket toz maya
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı tozşeker
Tuz
Harcı için:
1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
2 çay bardağı tahin
1 çay kaşığı kimyon
Üzeri için:
1 adet yumurtanın sarısı

Bir kaba aldığınız un ve 1 paket toz mayayı iyice yoğurun. Daha sonra süt, yumurta, tuz ve şekeri ilave ederek yoğurma işlemine devam edin. Karışım, ele yapışmayacak kıvama geldiğinde üzerini nemli bir havluyla örterek 30-40 dakika dinlendirin. Dinlenmiş ve kabarmış hamurdan elma büyüklüğünde parçalar kopartıp merdane yardımıyla 1 cm kalınlığında yufkalar açın. Açtığınız yufkaların üzerine ceviz serpin. Üzerine tahin ve kimyonu da serptikten sonra rulo şeklinde sarın. Ruloları iki parmak genişliğinde keserek yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurtanın sarısını sürüp önceden ısıtılmış 180 derece funda üzerleri kızarana dek pişirin. Piştiğinde fırından alarak sıcak olarak servis yapın.

Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 02.08.2021