Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER
3 Çorba Kaşığı Margarin
1 Kg Yağsız Kuşbaşı Et
2 Adet Soğan
2 Diş Sarmısak
1 Çorba Kaşığı Köri
2 Adet Defne Yaprağı
1 Çubuk Tarçın
1,5 Su Bardağı Su
2 Su Bardağı Sıcak Su
100 gr Kuru Kayısı
150 grYağlı Yoğurt
2 Tatlı Kaşığı Nişasta
2 Adet Kırmızı Elma
2 Çorba Kaşığı Limon Suyu
3 Çorba Kaşığı Kıyılmış Maydanoz
Tuz , Karabiber

YAPILIŞ TARİFİ
Öncelikle kayısıları 2 su bardağı sıcak suyla ıslatın ve 1 saat bekletin.
2 çorba kaşığı margarini tencereye alın.Etleri yağda kavurun.Tuz,karabiber
ilave edin.Daha sonra etleri tencereden çıkarın.
Tencereye 1 çorba kaşığı margarin daha koyun.Sarmısak ve soğanı ince
ince kıyıp yağda kavurun.Köri,defne yaprağı,tarçını ekleyin.Etler ile 1,5 su
bardağı suyu da tencereye ekleyin.Kayısıları da tencereye alın.Kayısıların
suyundan 1 su bardağını yoğurtla çırpıp,tencereye ekleyin.20 dakika daha
pişirin.
Elmaları soymadan incecik dilimleyin.Limon suyuyla nişastayı küçük bir
kapta çırpıp,elmalarla birlikte tencereye ekleyin.10 dakika daha
pişirin.Tencereyi ocaktan alın.Üzerine ince ince kıyılmış maydanoz
serpip,servis yapın.