Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
4 adet patlıcan
4 adet kabak
6 adet kırmızı acı biber
1 paket hellim peyniri
1 su bardağı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
7-8 diş sarımsak

Patlıcan ve kabakları alacalı soyun, uzunlamasına üç parçaya bölün. Patlıcanları tuzlu suda yarım saat kadar bekletin. Biberleri yıkayıp temizledikten sonra uzunlamasına ortadan ikiye bölün. Sarımsakları soyup ezin. Tost makinesini ısıtıp kabakları dizdikten sonra fırça ile üzerlerine zeytinyağı sürüp tost yapar gibi basın. Bu işlemi önlü arkalı tamamladıktan sonra, aynı şekilde patlıcan ve biberleri de kızartın. Ezdiğiniz sarımsakları kalan zeytinyağına ekleyip karıştırın. Servis tabağına alın ve servis yapmadan hemen önce dilimlenmiş hellim peynirini yine tost makinesinde ısıtıp sebzelerin üzerine dizin. Sarımsaklı zeytinyağını gezdirip servis yapın.