Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
4 su bardağı Bizim Mutfak Un
1 paket Bizim Mutfak Kabartma Tozu
250 gr Bizim Mutfak Margarin
1 tatlı kaşığı Tuz
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı sirke
1 su bardağı süt
Üzeri için :
2 adet yumurta
3 çorba kaşığı Pulbiber
Dolgu malzemesi için :
4 adet haşlanmış patates
4 dal taze soğan
1 çay kaşığı pul biber
Tuz, karabiber

Un ve kabartma tozunu hamur yoğurma kabına eleyin. Margarini parmak uçlarınız ile una yedirin. Tuz, yumurta, sirke ve sütü ilave ederek hamuru yoğurun. Üzerini temiz bir bezle örtüp oda ısısında 1 saat dinlendirin. Dolgu malzemesi için, taze soğanı temizleyip ince kıyın. Patatesleri haşlayıp rendeleyin. Derin bir kasede patates, taze soğan ve baharatları harmanlayın. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Avucunuzla bastırarak açın ve hazırladığınız harcı ortasına paylaştırıp kapatın. Birleşme kısmı alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerini bıçak ile derince çizin ve yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarıncaya dek pişirin. Fırından çıkardığınız poğaçaların açılan kısmına pulbiber serperek servis yapın.