Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı eritilmiş katı yağ
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı yaş maya
1 adet yumurta
Aldığı kadar un
150 gr beyaz peynir
Maydanoz
Tuz

Mayayı 1 su bardağı yoğurt içinde iyice ezin.
İçine sıvı ve katı yağı katıp karıştırın. Bir yumurtanın akını katıp çırpın. Tuzunu ekleyin.
Bu karışıma un katarak kulak memesi kıvamında bir hamur yapın.
İyice yoğurup bütünleştirdiğiniz hamuru yaş bezle örtüp serin bir yerde kabarıncaya kadar bekleyin. Hamur en azından 1 misli kabarmalıdır.
Bekleyen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avcunuzda yuvarlayın elinize yapışmaması için elinizi yağlayın.
Avucunuzdaki hamurun içini açıp peynir yerleştirin. İyice kapatıp şekil verip önceden yağlanmış tepsiye dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp kızdırılmış fırında pişirin.