Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
1 adet Kırmızı dolmalık biber
500 gr köftelik kıyma
Tuz, karabiber, kimyon
Sosu İçin :
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı Bizim Ayçiçek Yağı
1 çorba kaşığı tahin
Tuz, karabiber
1 çay kaşığı çörekotu

Köfte için kıyma, tuz ve baharatı derin bir kabın içinde iyice yoğurun. Misket büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayarak şekillendirin. Yapışmaz yüzeyli bir tavaya çok az yağ ısıtın. Köfteleri sıcak tavaya alıp kızartın. Kırmızı biberi minik küpler şeklinde kesin. Tahta şişlere sırasıyla biber ve köfteleri dizin. Tahinli yoğurt sosu için çörekotu dışındaki bütün malzemeyi derin bir kasede karıştırın. Sosu küçük bir kaseye alıp üzerine çörekotu serpin. Şişte köfteleri tahinli sos ve cevizli ekmek ile servis yapın.