Yumurtaların sarıları biraz tuz, biber ve hardalla iyice çırpılır. Genişçe bir kap içinde kaynayan suya, kâsesiyle birlikte oturtulur. Kaptaki yumurtalar pişer gibi olunca, içine bir limonun suyu akıtılarak aynı tarafa doğru karıştırılır ve hemen sıcak su içinden çıkartılıp, bir tabağa boşaltılır.
