Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

12 adet milföy hamuru
1 adet yufka
1 adet yumurta
1 demet ıspanak
100 gr beyaz peynir
Yarım çay bardağı Bizim Ayçiçek Yağı
Yarım çay bardağı yoğurt
1 şişe soda

Öncelikle ıspanakları bol suda yıkayıp, doğrayın. Ispanakları rendelenmiş beyaz peynirle karıştırın. Isıya dayanıklı büyük boy cam kabın altına 4 adet milföy hamurunu yan yana dizin. Yufkayı 4 eşit parçaya bölüp parçalardan birini milföy hamurlarının üzerine yerleştirin. Yufka parçalarından birini daha yayın. Hazırladığınız ıspanak ve peynir karışımını yufkanın üzerine yayın. İç malzemesinin üzerine sırasıyla bir parça yufka, 4 adet milföy hamuru ve kalan yufkayı yerleştirin. Böreği üçgen dilimler şeklinde kesin. Diğer tarafta yumurta, sıvıyağ, yoğurt ve sodayı karıştırıp böreğin üzerine dökün. Buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında her iki yüzü iyice kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.