Hazırlanışı: Krom çelik ya da bakır, büyük bir kabın içine bolca tuz döşeyin. Temizlenmiş balığın tuzu çekmemesi için göğüs kısmını iyice bastırıp tuzun ortasına yerleştirin. Daha sonra balığın etrafını ve üzerini bol tuzla kapatın. Kabı önceden ısıtılmış 250 derece fırında 30 dakika pişirin. Kabı fırından çıkartın ve setleşen tuzu bıçakla kırarak tuzda balığı servis yapın.
