Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
1 adet turp
1 porsiyon dana carpaccio
1 demet roka
30 gr parmesan peyniri
1 çorba kaşığı balzamik sirke
1 çorban kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
1 adet limon
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık

Turbu ince ince dilimleyip carpaccio ile servis tabağına alın. Üzerine yıkanıp iyice süzülmüş roka yapraklarını aktarın. Sos için limon suyu, zeytinyağı ve sirkeyi karıştırın. Salataya ilave edip harmanlayın. İnce doğranmış parmesan peyniri ve yağsız olarak tavada kavrulmuş dolmalık fıstık ile süsleyip servis yapın.