Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
3 adet kemer patlıcan
50 gram beyaz peynir
1 dal taze soğan
3 çorba kaşığı krem peynir
2 çorba kaşığı labne peyniri
1 adet sarımsak
2 çorba kaşığı ince çekilmiş ceviz
Yeteri kadar tuz,karabiber,pulbiber
Kızartmak İçin :
Yeteri kadar Bizim Ayçiçek Yağı

Patlıcanları kalın dilimler halinde kesin. Tuzlu suda bekletip acısını çıkarttıktan sonra kurulayın. İç malzemesi için rendelenmiş beyaz peynir, kıyılmış taze soğan, krem ve labne peyniri ile havanda ezilmiş sarımsağı iyice karıştırın. En son çekilmiş ceviz içi ve baharat ile tatlandırın. Patlıcan dilimlerini çok az ve kızgın yağda kızartın, aralarına hazırladığınız karışımdan sürerek beş kat olacak şekilde üst üste yerleştirin.