Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
3 adet yumurta
1 adet büyük boy patates
6-7 adet kurutulmuş domates
Bir tutam reyhan
Bir tutam maydanoz
Yeteri kadar Karabiber
1 çorba kaşığı Bizim Mutfak Ayçiçek Yağı

Patatesi yıkayıp, kabuğunu soyun ve küp küp doğrayın. Kurutulmuş domatesleri doğrayın. Reyhanı ve maydanozu ince ince doğrayın. Yapışmaz yüzeyli tavaya biraz sıvıyağ alın ve ısıtın. Patatesleri tavada pişirin. Diğer tarafta bir kasede yumurtaları çırpın. Kurutulmuş domatesleri ve maydanozla, reyhanı yumurtalara ilave edin. Karabiberle tatlandırın. Patatesler kızarmaya başlayınca yumurtalı karışımı tavaya alın.Yumurtalar piştikten sonra dilimleyip servis yapın.