Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
4 adet mandalina
1 kilo starking elma
1 kilo toz şeker

Mandalinaların suyunu sıkın. Acılık vermemesi için mandalina kabuklarının içindeki beyaz kısımları kazıyarak iyice temizleyin. Daha sonra kabukları kibrit çöpü büyüklüğünde kesin. Elmaları soyup küp küp doğrayın. Mandalina suyu, tozşeker ve mandalina kabuklarını birlikte kaynatın. Mandalina kabukları yumuşayınca elmaları ekleyin. Reçel piştiğinde elmalar şeffaf bir görünüm alacaktır. Kıvamını kontrol edip ocaktan alın. Oda sıcaklığında soğutup sterilize ettiğiniz kavanozlarda saklayın.