6 adet yumurta
1 kaşık yağ
tuz
karabiber
yeterince ıspanak
Ispanak kavurması ya da püresi hazırlanır. Yumurtalar bir kaba kırılır ve çırpılır. Tuz, karabiber atılır. Tavada yağ kızdırılır, yumurtlar içine dökülür. Dibi, kazınırcasına bir, iki kez karıştırılır. Yumurtalar hafif katılaşınca ıspanaklar omletin bir tarafına konulur ve omletin öbür yanı üstüne kapanıp, biraz daha pişirilir ve servis yapılır.
