Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

TAZE VE BAYAT YUMURTA NASIL AYIRDEDİLİR?

1— Yumurtanın üst kısmını elimizle karartarak ışığa doğru tutarız ve çeviririz. Yumurta taze ise saydam, sarımtırak ve olgun görünür. Yumurtanın dip tarafında bir boşluk varsa bayat demektir.
2— Yumurtanın tazeliğini anlamak için evlerde kullanabileceğimiz ikinci bir yöntem ise; tuzlu su metodudur. % 20 oranında tuzlu suya atılan yumurta suyun dibinde kalırsa günlük, orta kısımda kalanlar 4 - 5 günlük, suyun üstünde kiler ise bayat demektir.