Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
4 adet yufka
yarımsu bardağı süt
yarım çay bardağı Bizim Ayçiçek Yağı
yarım çay bardağı su
1 adet yumurta
İç Malzeme için :
250 gram az yağlı kıyma
1 adet patates
1 adet soğan
yeteri kadar tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tutam maydanoz
2 çorba kaşığı Bizim Ayçiçek Yağı

Yufkaları düz bir zeminde üst üste yerleştirin. 15 cm çapında bir kahve fincanı tabağı ölçü alınarak hamur kesici rulet ile yuvarlak şekilde kesin. İç malzemesi için bir tavaya ayçiçek yağını alıp ısıtın. Tavaya sırasıyla yemeklik doğranmış soğan, kıyma, rendelenmiş patates, tuz, karabiber ve kekiği ekleyip pişirin. Kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın ve tavayı ocaktan alın. Süt, ayçiçek yağı, su ve yumurtayı bir kasede çırpın. Fiyonklar için alüminyum folyoyu şeritler halinde kesin. Yuvarlak şekilde kestiğiniz yufkalardan birini alıp üzerine fırça ile sütlü karışımdan sürün. Üzerine ikinci kat yufkayı yerleştirin. İki kat yufkanın ortasına 1 tatlı kaşığı iç malzemesinden yerleştirip kese şeklini verin. Alüminyum folyodan hazırladığınız kurdele ile bağlayın. Kesecikleri yağlanmış tepsiye dizip üzerlerine sütlü karışımdan sürün. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarana dek pişirin. Sıcak servis yapın.