Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
4 adet tortilla ekmeği
10 dilim çedar peyniri
1 kutu (160 gr) Kalbim Ton Balığı
1 adet Kırmızı dolmalık biber
1 adet sarı dolmalık biber
1 adet soğan
2 çorba kaşığı esmer şeker
1 çay kaşığı sirke
Tuz, karabiber
1 çorba kaşığı domates püresi
Kızartmak İçin :
Bizim Ayçiçek Yağı

İç malzeme için, biberleri ve soğanı şerit şeklinde doğrayın. Yapışmaz tavada sebzeleri yumuşayana kadar pişirin. Ton balığının yağını süzdürün. Bir kasede ton balığı, domates püresi, sirke, esmer şeker, tuz ve karabiberi karıştırın. Karışıma pişirilmiş sebzeleri ekleyin. Tortilla ekmeğinin üzerine iç malzemenin yarısını yayın. Üzerine 5 dilim çedar peyniri yerleştirin. İç malzemenin üzerini tortilla ekmeği ile örtüp hafifçe bastırın. Kalan 2 tortilla ekmeğine aynı işlemi uygulayın. Uygun büyüklükteki yapışmaz yüzeyli bir tavada ısıttığınız sıvıyağda her iki tarafını da kızartın. Üçgen dilimler halinde keserek sıcak servis yapın.