Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
1 demet marul
2 adet dolmalık yeşil biber
2 adet domates
6 adet ançuez
300 gr fasulye
12 adet siyah zeytin
2 adet patates
1 adet yumurta
Yarım demet taze soğan
1 kutu (160 gr) Kalbim Ton Balığı
Sosu İçin :
6 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
1 çorba kaşığı hardal
Yarım limon
2 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı su
1 tutam toz şeker
3-4 dal maydonoz
Tuz, karabiber

Ançüez çok tuzlu olduğu için birkaç saat süt ile bekletip, duruladıktan sonra kullanın. Fasulyeleri ayıklayıp verev doğrayın. Kaynar tuzlu suda 5-6 dakika haşlayıp süzün. Renklerinin kaybolmaması için buzlu suya alın. Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Taze soğanları yıkayıp incecik kıyın. Domatesleri iri iri doğrayın. Büyük bir servis tabağına marul yapraklarını yerleştirin. Üzerine salatanın bütün malzemesini alın. En üste ton balığını, haşlanmış ve dörde bölünmüş yumurtaları ve ançüezleri yerleştirin. Sos için tüm malzemeleri kapaklı bir kavanoza alın. Kapağını kapatıp iyice çalkalayıp salatanın üzerine gezdirin. Sos dibe çökmeden hemen servis yapın.