Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
20 adet kabak çiçeği
100 gr Bizim Baldo Pirinç
2 adet soğan
40 gr kuş üzümü
40 gr dolmalık fıstık
2 çay bardağı AltınHasat Riviera Zeytinyağı
2 adet havuç
1 adet limon
Tuz
Karabiber

Soğanların kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Dolmanın iç malzemesi için zeytinyağını bir tencerede ısıtıp soğanların yarısını soteleyin. Üzerine pirinci, kuş üzümünü ve dolmalık fıstığı ekleyip karıştırın. Pirinçler patlayana kadar kavurmaya devam edin. Soğuması için tencereyi kenara alın. Kabak çiçeklerini buzlu suya koyup 20 dakika bekletin. Sonra içini hazırlamış olduğunuz dolma içi ile doldurup kabak çiçeklerinin yapraklarını kapatın. Düz yayvan bir tencerenin tabanını doğranmış havuç, limon ve kalan soğan ile kaplayın. Kabak çiçeklerini tek sıra şeklinde dizin. Kısık ateşte 15 dakika pişirip soğuttuktan sonra servis yapın.