Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemesi:
1/2 kg pirinç
3 bardak etsuyu ya da su
4 çorba kaşığı sadeyağ
1 çorba kaşığı tuz
1 çorba kaşığı çam fıstığı
Köftesi:
150 gr kıyma
1 soğan (küçük)
1 dilim iç ekmek
3,5 çorba kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber

Bir tencereye ölçülere göre kıyma, rendelenmiş soğan, ıslatılmış ve sıkılmış bir dilim ekmek içi, karabiber ve tuz konularak beş dakika iyice yoğrulur, kıymadan fındık kadar koparılarak ıslak avuç içinde yuvarlayıp zıpzıp gibi köfteler yapılır. Bir tavaya margarin konularak kızdırılır ve köfteler tavayı sallamak suretiyle kızartılır, tava ateşten indirilerek bir tarafa bırakılır.
Bir tencereye sadeyağ, çam fıstığı konularak kavrulur, sonra bunları bir tepsiye koyup ayıklanıp hazırlanan pirinçler bu tencereye konularak 10 dakika kavrulur ve üzerlerine sıcak su ya da et suyu, tuz ve köfteler, yağı ile birlikte ilâve edilir, kapağı kapatılır ve pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirilir. Sonra pilâv demlendirilir ve iyice karıştırılarak servis yapılır.

ML® Taboule için tıklayın