Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bartağı erişte
3 çorba kaşığı yağ
4 bardak etsuyu
2 domates
tuz
karabiber

Domatesler parçalanır ve kesilir, tencerenin içine yağ atılarak hep beraber kavrulur. 4 bardak et suyu da ilâve edilir, kaynatılır. Kaynayınca içine erişteler atılır. Kapak kapatılır. Hafif ateşte suyunun çekmesi beklenir. Servis yapılır.