Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
500 gram ıspanak
200 gram çemensiz pastırma
1 adet soğan
5 adet yumurta
6 dilim çedar peyniri
2 çorba kaşığı AltınHasat Riviera Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
4 dilim pide

Soğanı ay şeklinde doğrayıp zeytinyağında sararana kadar kavurun. Ispanakları iri iri doğrayın ve soğana ekleyin. Tuz ve karabiberini ayarlayıp 5 dakika pişirin. Pastırmaları ikiye bölüp ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Yumurtaları kırıp tencerenin kapağını kapatın. Yumurtalar kıvam aldıktan sonra pidenin arasında çedar peynirini ve pastırmalı ıspanağı koyup servis yapın.