Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı Bizim Yeşil Mercimek
1 su bardağı Bizim Köftelik Bulgur
1 adet soğan
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet kabak
1/2 demet maydanoz
1 diş sarımsak
1 kahve fincanı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı

Mercimekleri bol suyla yıkayıp süzün. Orta boy bir tencereye aktarıp üzerini geçecek kadar su ilave edin. Orta ateşte mercimekler suyunu çekene dek haşlayın. Ocaktan alın ve ince bulguru ekleyip şişmesi için 15 dakika bekletin. Soğan, patates, havuç ve kabakları yıkayıp kabuklarını soyun. İri parçalara bölerek hepsini blenderde ezin. Karışıma kıyılmış maydanoz ekleyin. 1 kahve fincanı zeytinyağı ile sebzeleri geniş bir tavada soteleyin. Sebzelerle mercimekli karışımı yoğurma kabında iyice yoğurun. Elinizle istediğiniz büyüklükte şekillendirin. Izgarada her iki tarafını yağsız olarak kızartın. Köfteleri servis tabaklarına paylaştırın. İsteğe göre sarımsaklı ve kuru naneli yoğurt eşliğinde servis yapın.

ML® Yeşil Mercimek Köftesi için tıklayın
ML® Yeşil Mercimek Köftesi (görsel)