Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
500 gram taze kızılcık
5,5 kahve fincanı toz şeker
1 litre su
1/2 adet portakal
1 tutam Tuz

Kızılcıkları yıkayıp süzün. Geniş bir tencereye aktarın. Tozşeker ve bir tutam tuzu ekleyin. Kısık ateşte şeker iyice eriyinceye kadar pişirin. Su ve yarım portakalın suyunu ilave edip kısık ateşte yarım saat daha pişirin. Ocaktan alıp süzgeç yardımıyla kaşıkla ezerek suyunun süzülmesini sağlayın. Daha sonra tülbent yardımıyla suyunu tekrar süzün. Hazırlamış olduğunuz kızılcık suyunu damak zevkinize göre şeker ve su ilave ederek tatlandırın. Soğuyunca sterilize edilmiş cam kavanozlara veya şişelere aktarın.