Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
1 paket fırın makarna
3 çorba kaşığı zeytinyağı
5 diş sarımsak
5 adet dilimlenmiş sosis
3 dal Taze nane
100 gram kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Sosu İçin :
1 litre süt
100 gram margarin
100 gram un
Tuz
Karabiber
1 tutam muskat

Beşamel sos için teflon bir tavada unu sürekli karıştırarak hafif kavurun. Margarini ekleyip krem haline gelinceye kadar kavurmaya devam edin. Süt ve tuzu ekleyin. Beşamel kıvamına gelince ocaktan alın ve rendelenmiş bir tutam muskatla tatlandırın. Ayrı bir tencerede makarnayı bol suda diri kıvamda haşlayıp süzün. Sarımsakları soyup kıyın ve ayrı bir tavada zeytinyağında sosislerle beraber kavurun. Tuz, karabiber ve kıyılmış nane ekleyin. Birkaç dakika daha kavurup ocaktan alın. Isıya dayanıklı bir kabı yağlayın. Makarnanın yarısını döküp üzerine sosisli karışımı yayın. Kalan makarnayı döküp üzerine beşamel sosu yayın. En üste rendelenmiş kaşarpeynirini serpin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında peynirler eriyip kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alıp sıcak servis yapın.