Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
15 adet kornişon turşu
500 gram hazır garnitür
1 demet dereotu
1/2 çay bardağı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
Sosu İçin :
2 adet limon
2 çorba kaşığı Bizim Mutfak Mayonez
1 çorba kaşığı sumak
Tuz
Karabiber

Arpa şehriyeleri bir çorba kaşığı tuz ilave edilmiş kaynar suda 5 dakika haşladıktan sonra süzün. Karıştırma kabına alıp zeytinyağı ile karıştırın. Soğumaya bırakın. Kornişon turşularını zar şeklinde doğrayın. Kavanozdaki garnitürün suyunu süzün. Garnitür ve turşuları arpa şehriyelerin olduğu karıştırma kabına ilave edin. Küçük bir kasede mayonezi limon suyuyla çırpın. Karışımın içine ekleyin. Üzerine sumak serpiştirin. Dereotunu ince kıyın. Üzerini süslemek için dereotundan bir çorba kaşığı kadarını kenara ayırın. Kalan dereotunu karışıma ilave edin. İsteğe göre tuz ve karabiber ekleyin. Karışımı salata kasesine alın. Üzerini kalan dereotuyla süsleyerek servis yapın.