Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet patlıcan
3 soğan
3 domates
3 kahve kaşığı şeker
2 bardak zeytinyağı
8 dal maydanoz
1/2 limon
tuz

Patlıcanlar soyulduktan sonra enlemesine üç parçaya ayrılır. Sonra boylamasına da dilimlere bölünür ve yıkanır. Zeytinyağında bir parça kızartılır ve tepsiye yerleştirilir. Soğanlar da ince ince ve halka halka doğranır. Domatesin de kabuğu soyularak ve dörde bölünerek şeker, zeytinyağı, maydanoz ve limon ilavesiyle patlıcanların üzerine dağıtılır. Çok az et suyu, ya da su koyularak pişirilir.